Ah mon ami, accroche-toi bien à ton verre, parce qu'aujourd'hui, je t'emmène dans une balade gustative aussi envoûtante que les couchers de soleil sur le Maïdo… On va préparer un rhum arrangé cardamome prune, une recette à la fois chaleureuse, fruitée et épicée, parfaite pour les soirées où on veut un ti-rhum qui sort un peu de l'ordinaire !
Les infos à retenir
Temps total : 10 min
Préparation : 10 min | Macération : 45 jours minimum | Degré du rhum : 38-49°
Quand la cardamome rencontre la prune
Un rhum arrangé irrésistible. Ah mon ami (e)… laisse-moi te raconter.
Un après-midi d'hiver austral, le ciel couvert, j'ouvre mon placard et je tombe sur un sachet de cardamome verte que j'avais ramené du marché forain de Saint-Paul.
Et là, dans mon panier à fruits, quelques prunes bien juteuses, oubliées mais encore belles. J'ai eu une révélation : et si je les mariait dans un rhum blanc ?
Résultat ? Une pure merveille.
La cardamome, avec son parfum envoûtant et légèrement citronné, se fond à la perfection dans la chair douce et acidulée de la prune.
Un rhum à la fois intense, sensuel et élégant, qui éveille les sens et fait voyager dès la première gorgée.
Et ce n'est pas que moi qui le dis : selon le CNRS, l'éthanol agit comme un solvant qui permet une extraction optimale des arômes des épices et fruits lors de la macération.
Voilà pourquoi notre potion magique devient si complexe avec le temps.
Les ingrédients (pour 1 litre de bonheur)
70 cl de rhum blanc agricole (49° à 55°)
4 à 5 prunes mûres
5 à 6 gousses de cardamome verte
1 cuillère à soupe de sucre de canne brut (optionnel)
1 gousse de vanille (facultatif mais recommandé)
Ce qu'il te faut comme matériel
1 bocal en verre hermétique (1 litre minimum)
1 petit couteau de cuisine
1 cuillère en bois
1 étiquette (pour noter la date de départ)
Comment préparer ton rhum arrangé cardamome prune
Lave les prunes et coupe-les en deux. Retire les noyaux.
Écrase doucement la cardamome pour libérer les graines, sans l'éclater totalement.
Mets les fruits, épices, vanille et sucre dans le bocal.
Verse le rhum dessus, mélange doucement.
Referme ton bocal et secoue avec amour.
Laisse le temps faire son œuvre
Macération idéale : 45 jours minimum, 90 jours pour une harmonie parfaite.
Remue le bocal une fois par semaine.
Garde-le à l'abri de la lumière, dans un endroit tempéré.
Filtrage, embouteillage et dégustation
Filtre avec une passoire fine ou un linge propre.
Mets en bouteille stérile.
Déguste nature ou sur glace, avec modération et amour.
Les variantes créatives
Version hivernale : ajoute 1 bâton de cannelle et quelques clous de girofle Version acidulée : mélange prune jaune + zestes de combava Sans sucre : pour les amateurs de rhum sec et pur
Pourquoi ça fonctionne aussi bien ?
La prune, riche en sucres naturels et en esters, apporte une douceur fruitée. La cardamome, source de cinéol et d'acétate de terpenyle, libère lentement ses arômes sous l'action de l'alcool.
Ensemble, ils créent un équilibre aromatique unique : à la fois floral, résineux et fruité.
Quand le savourer ?
Après un bon rougail saucisse, ou en apéro chic avec des samoussas au fromage, ce rhum te transporte. Il fait aussi merveille sur un gâteau fondant aux amandes ou une tarte tatin maison.
Bref, un rhum pour les bons moments partagés.
Combien ça coûte un rhum arrangé cardamome prune ?
Produit
Quantité
Prix approximatif
Rhum blanc
70 cl
12 €
Prunes
400 gr
3 €
Cardamome
6 gousses
1,50 €
Vanille
1 gousse
2 €
Sucre
1 c. à soupe
0,10 €
Total
environ 18,60 €
Valeurs nutritives (pour 100 ml)
Composant
Valeur moyenne
Énergie
230 kcal
Glucides
6 g
Dont sucres
5 g
Alcool
31 g
Lipides
0 g
Protéines
0 g
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Rhum arrangé cardamome prune - recette fruitée et épicée
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Envie de surprendre tes papilles avec une création originale et parfumée ? Laisse-toi tenter par ce rhum arrangé à la cardamome et à la prune, une recette qui marie la douceur fruitée et la chaleur épicée dans une explosion de saveurs. Facile à préparer, ce rhum est parfait pour les amateurs de sensations exotiques et d’infusions maison. Que tu sois fan de rhum ou juste curieuse de découvrir de nouveaux goûts, cette recette va te faire voyager à chaque gorgée !
Ingredients
70 cl de rhum blanc agricole (49°)
4 à 5 prunes mûres
5 à 6 gousses de cardamome verte
1 cuillère à soupe de sucre de canne brut
1 gousse de vanille
Instructions
Lave les prunes et coupe-les en deux. Retire les noyaux.
Écrase doucement la cardamome pour libérer les graines, sans l’éclater totalement.
Mets les fruits, épices, vanille et sucre dans le bocal.
Verse le rhum dessus, mélange doucement.
Referme ton bocal et secoue avec amour.
Notes
Laisse le temps faire son œuvre
Macération idéale : 45 jours minimum, 90 jours pour une harmonie parfaite.
Remue le bocal une fois par semaine.
Garde-le à l’abri de la lumière, dans un endroit tempéré.
Filtrage, embouteillage et dégustation
Filtre avec une passoire fine ou un linge propre.
Mets en bouteille stérile.
Déguste nature ou sur glace, avec modération et amour.
La prune, riche en sucres naturels et en esters, apporte une douceur fruitée. La cardamome, source de cinéol et d’acétate de terpenyle, libère lentement ses arômes sous l’action de l’alcool.
Ensemble, ils créent un équilibre aromatique unique : à la fois floral, résineux et fruité.
Quand le savourer ?
Après un bon rougail saucisse, ou en apéro chic avec des samoussas au fromage, ce rhum te transporte. Il fait aussi merveille sur un gâteau fondant aux amandes ou une tarte tatin maison.
Bref, un rhum pour les bons moments partagés.
Nutrition Information:
Rendement:
100 ml
Portion:
100 ml Quantité par portion:Calories: 230
Merci pour ta visite gourmande.
J’espère que cette recette t’a inspiré(e) ! N’hésite pas à la partager, à commenter ou à la revisiter à ta façon.
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