Rhum arrangé thé vert matcha & citron vert

Ah, voilà une idée bien originale et audacieuse ! Un rhum arrangé au thé vert matcha et citron vert… On sent déjà que ça va donner un mélange frais, subtil et légèrement herbacé. Avec le matcha, on part sur des saveurs douces et umami, tandis que le citron vert vient dynamiser l’ensemble avec une touche d’acidité. Ce genre de rhum arrangé est parfait pour les amateurs de goûts équilibrés, un peu exotiques et raffinés.

Allez, je t’embarque dans la recette

Rhum arrangé thé vert matcha & citron vert

Ingrédients :

• 75 cl de rhum blanc (choisis un rhum léger et souple, type Charette ou Isautier, qui laisse la place aux arômes du matcha)
• 2 citrons verts bio (zeste et jus pour plus de punch !)
• 1 cuillère à café de thé matcha en poudre (ajuste selon l’intensité que tu préfères)
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop de sucre de canne (pour une petite note sucrée)
• 1 gousse de vanille (ça peut arrondir les arômes et apporter un côté chaleureux)

Préparation :

1. Prépare les citrons verts : commence par laver les citrons, puis prélève le zeste d’un des citrons (en évitant la partie blanche qui est amère). Ensuite, presse les deux citrons pour récupérer le jus.
2. Infusion du matcha : dans un petit bol, mélange le thé matcha avec un peu d’eau tiède (pas bouillante, surtout pas !), juste de quoi le dissoudre. Mélange bien pour éviter les grumeaux. Le matcha est assez intense, donc pas besoin d’en mettre trop pour ne pas écraser le rhum.
3. Assemblage : dans une belle bouteille en verre, verse le rhum, le jus et le zeste de citron, le mélange de matcha, et les deux cuillères de miel ou de sucre. Si tu optes pour la vanille, fends la gousse en deux dans la longueur et ajoute-la.
4. Laisse macérer : referme la bouteille, secoue légèrement pour bien mélanger les ingrédients, et laisse reposer dans un endroit à l’abri de la lumière. Comme le matcha est délicat, une macération de 3 à 6 mois devrait suffire.
5. Goûte et ajuste : après une semaine, n’hésite pas à goûter pour vérifier l’équilibre des saveurs. Si tu trouves que le matcha est trop intense, tu peux filtrer le rhum plus tôt. Sinon, laisse-le continuer son infusion tranquillement.
6. Filtre et savoure : quand tu es satisfait du goût, filtre ton rhum arrangé pour retirer le zeste et les particules de matcha, puis laisse-le encore reposer quelques jours pour que les arômes se stabilisent.

Dégustation et conseils

Ce rhum arrangé au thé vert matcha et citron vert est parfait servi bien frais, peut-être même avec quelques glaçons si tu veux jouer sur la fraîcheur. Pour un moment détente, déguste-le en fin d’après-midi, avec un peu de soleil si possible – ambiance zen garantie !

Avec ça, tu as un arrangé unique en son genre, qui marie le côté végétal du matcha avec la vivacité du citron vert. Une invitation à voyager entre la Réunion et le Japon, dans un verre !

Ustensiles nécessaires

• Une bouteille en verre (d’une capacité de 1L, idéalement hermétique)
• Un couteau et une planche à découper (pour zester et presser les citrons)
• Un zesteur (ou un éplucheur, pour les zestes sans trop de partie blanche)
• Un petit bol (pour dissoudre le thé matcha)
• Un filtre fin ou une passoire (pour retirer les particules de matcha et le zeste de citron après macération)
• Un entonnoir (optionnel, pour verser facilement le mélange dans la bouteille)
• Cuillères (pour doser le matcha et le sucre)

Temps de préparation

• Préparation initiale : environ 10 minutes (préparer les citrons, dissoudre le matcha, assembler)
• Macération : 3 à 6 mois
• Filtrage final : 5 minutes

Prix de revient (estimé)

Voici une estimation du coût des ingrédients pour une bouteille de 70 cl de rhum arrangé :

• Rhum blanc (75 cl) : environ 15 à 17 €
• Citrons verts (2) : environ 1 €
• Thé matcha en poudre (1 cuillère à café) : environ 1 à 2 € (le matcha de bonne qualité coûte plus cher, mais tu n’as besoin que d'une petite quantité)
• Miel ou sirop de sucre de canne (2 cuillères à soupe) : environ 0,50 €
• Gousse de vanille (optionnelle) : environ 1,50 à 2 €

Coût total estimé : entre 14 et 25 € pour une bouteille de 75 cl (soit environ 2 € par verre de 5 cl).

Valeur nutritive pour un verre de 5 cl

L’apport nutritionnel pour un petit verre (5 cl) de ce rhum arrangé sera influencé par le sucre et le rhum, mais restera relativement modeste en calories par rapport à d’autres boissons plus sucrées.

• Calories : environ 100 kcal
• Glucides : 2 à 4 g (dépend de la quantité de miel ou de sucre de canne ajoutée)
• Sucres : 2 à 4 g (provenant du miel ou du sucre de canne)
• Alcool : environ 15 g (correspondant à 5 cl de rhum à 40 %)