Ensuite, prenez les gousses de vanille et fendez-les en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau tranchant. Cette étape permet de libérer les graines de vanille et de maximiser leur infusion dans le rhum.
Placez les gousses de vanille fendues dans le bocal contenant le rhum.
Ajoutez ensuite les 6 cuillères à café de sucre de canne dans le bocal. Le sucre va doucement se dissoudre et apporter une touche de douceur à votre rhum arrangé.
Fermez le bocal hermétiquement et secouez-le doucement pour aider à dissoudre le sucre dans le rhum.
Vieillissement du rhum arrangé
Le secret d'un bon rhum arrangé réside dans le temps de macération.
Pour que les arômes de vanille se mélangent parfaitement au rhum, il est essentiel de laisser le mélange vieillir pendant au moins deux mois.
Première phase de vieillissement : Placez le bocal dans un endroit frais et sombre. Laissez-le reposer pendant deux mois. Pendant cette période, les saveurs vont se développer et s'intensifier.
Vérification et ajustement : Après deux mois, ouvrez le bocal et goûtez votre rhum arrangé. Si vous le trouvez pas assez sucré, vous pouvez ajouter du sucre de canne selon votre goût. Si vous ajoutez du sucre, refermez le bocal et laissez vieillir encore quelques semaines pour que le sucre supplémentaire se dissolve bien.
Mise en Bouteille et Dégustation
Filtrage : Lorsque votre rhum arrangé vanille a atteint le goût souhaité, il est temps de le filtrer. Utilisez un tamis fin ou une étamine pour retirer les gousses de vanille et tout autre dépôt solide.
Mise en bouteille : Transférez le rhum arrangé filtré dans une bouteille propre avec un bouchon hermétique. Cela permettra de conserver toute la fraîcheur et l'arôme de votre préparation.
Conservation : Le rhum arrangé peut se conserver plusieurs années, et ses arômes continueront de se développer avec le temps. Stockez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe.
Astuces et Variantes
Choix du rhum : Le rhum Charrette blanc est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres marques de rhum blanc pour voir laquelle vous préférez.
Sucre de canne : Pour un goût plus riche, vous pouvez utiliser du sucre de canne non raffiné ou du sucre de canne complet.
Ajouter des épices : Pour une variation intéressante, essayez d'ajouter des épices comme un bâton de cannelle, quelques clous de girofle ou une étoile de badiane lors de la préparation.
Fruits exotiques : Vous pouvez également incorporer des morceaux de fruits comme des morceaux d'ananas, de la mangue ou de la papaye pour un rhum arrangé encore plus exotique.
Moments de Dégustation
Le rhum arrangé vanille est parfait à déguster en digestif après un bon repas, ou tout simplement pour se détendre au coin du feu lors des soirées d'hiver.
Il peut également être utilisé comme base pour des cocktails originaux, apportant une touche de vanille subtile et délicieuse.
Conclusion
En suivant cette recette simple, vous pouvez créer un rhum arrangé vanille maison qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
N'hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant d'autres épices ou fruits selon vos goûts.
Le rhum arrangé est une boisson conviviale et chaleureuse, parfaite pour toutes les occasions. Alors, à vos bocaux, et santé !
Le rhum arrangé vanille est une boisson traditionnelle et délicieuse, parfaite pour agrémenter vos soirées entre amis ou en famille.
Cette recette simple mais savoureuse met en avant le rhum Charrette blanc, les gousses de vanille et le sucre de canne pour créer une infusion aromatique qui ravira vos papilles.
Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour préparer votre propre rhum arrangé vanille maison.
Ensuite, prenez les gousses de vanille et fendez-les en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau tranchant. Cette étape permet de libérer les graines de vanille et de maximiser leur infusion dans le rhum.
Ajouter la vanille au rhum : Placez les gousses de vanille fendues dans le bocal contenant le rhum.
Ajouter le sucre de canne : Ajoutez ensuite les 6 cuillères à café de sucre de canne dans le bocal. Le sucre va doucement se dissoudre et apporter une touche de douceur à votre rhum arrangé.
Fermez le bocal hermétiquement et secouez-le doucement pour aider à dissoudre le sucre dans le rhum. Laisser macérer 3 mois avant de goûter et de filtrer.
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