Recette facile : rhum arrangé carotte et gingembre en 5 étapes.

Ah, ça c’est une idée qui sort des sentiers battus ! Un rhum arrangé carotte et gingembre, c’est audacieux, original et plein de caractère.

Le mariage de la douceur naturellement sucrée de la carotte et du côté piquant et vivifiant du gingembre, c’est une vraie symphonie pour les papilles.

Tu vas voir, on part sur une création qui surprend mais qui séduit à tous les coups.

Les ingrédients qu’il te faut :

• 1 litre de rhum blanc (un bon rhum agricole de la Réunion, idéalement).
• 3 à 4 carottes bien fraîches, bio si possible, pour un goût plus pur.
• 2 à 3 morceaux de gingembre frais (environ 5 cm, mais ajuste selon tes goûts).
• 3 à 5 cuillères à soupe de sucre de canne ou du miel pour un côté plus rond.
• 1 gousse de vanille ou quelques graines de coriandre pour ajouter de la profondeur.

La préparation du rhum arrangé carotte et gingembre :

1. Prépare les carottes : Épluche-les et coupe-les en fines rondelles. Plus elles sont fines, mieux elles libéreront leurs saveurs dans le rhum.
2. Épluche et coupe le gingembre : Fais des tranches pas trop grosses, mais garde un peu d'épaisseur pour qu'il infuse doucement et donne juste ce qu'il faut de chaleur.
3. Assemble ton rhum arrangé : Dans un bocal en verre bien propre, mets les carottes, le gingembre, et si tu veux, une gousse de vanille fendue en deux. Verse le rhum par-dessus, puis ajoute le sucre ou le miel.
4. Ferme et mélange : Secoue doucement le bocal pour bien mélanger. Assure-toi que tout est bien immergé.
5. Laisse infuser : Et voilà, patience maintenant ! Laisse ton rhum dans un endroit à l’abri de la lumière pendant au moins 6 semaines. Plus tu attends, plus les arômes se développeront. Pense à secouer ton bocal de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.

Ustensiles nécessaires :

• Un bocal en verre hermétique : capacité d’au moins 1,5 L, pour que tout rentre et que ça infuse bien.
• Un épluche-légumes : pour préparer les carottes et le gingembre.
• Un couteau bien aiguisé : pour découper en rondelles ou en tranches fines.
• Une planche à découper : évidemment, ça aide pour préparer proprement.
• Une balance ou un verre doseur : pour bien mesurer le sucre ou le miel.
• Une cuillère en bois ou une maryse : pour mélanger délicatement les ingrédients.

Temps de préparation du rhum arrangé carotte et gingembre :

• Épluchage et découpe des ingrédients : 10 minutes max (c’est rapide).
• Mise en bocal : 5 minutes.
• Total préparation active : Environ 15 minutes.

Temps d’infusion :

• Minimum : 4 semaines.
• Idéal : 8 à 12 semaines pour des arômes bien développés. Si tu es très patiente, jusqu’à 6 mois pour un goût ultra-intense.

Prix estimé :

C’est économique, et ça dépend un peu de ce que tu as déjà chez toi. Voici une estimation :

• Rhum blanc agricole : entre 15 € et 20 € le litre, selon la marque et la qualité.
• Carottes : environ 1 € le kilo (et il t’en faut à peine 500 gr).
• Gingembre frais : environ 2 à 3 € pour 200 gr.
• Sucre de canne ou miel : entre 1 et 5 €, selon ce que tu choisis.
• Vanille ou épices : une gousse de vanille coûte environ 2 à 3 €, mais c’est optionnel.

Total approximatif : autour de 22 à 25 €, et tu obtiens environ 1 L de rhum arrangé pour ce prix. Pas mal, non ?

Le petit conseil bonus :

Goûte ton rhum arrangé carotte et gingembre après 2-3 semaines pour ajuster si besoin. Tu peux rajouter un peu de sucre, ou même retirer le gingembre si tu trouves qu’il commence à dominer.

Quand il est prêt, sers-le bien frais avec des glaçons ou en digestif après un bon repas. Tu verras, l’association carotte et gingembre fera sensation et deviendra sûrement un de tes rhums arrangés préférés.

Alors, qu’est-ce que tu en dis ? On se lance ?